ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΑΛΑ

ΥΛΙΚΑ:
1 κοτόπουλο
30γρ. φρέσκια πιπερόριζα
5 γαρύφαλλα
μία πρέζα κύμινο
1 κ.γ. κόλιαντρο
1 πρέζα κανέλα
μία πρέζα γλυκάνισο
αλάτι-πιπέρι
2 λίτρα αποβουτυρωμένο γάλα
2 κρεμμύδια
1 καρότο
2 φύλλα δάφνης
1 κλωναράκι μαϊντανό
1 φακελάκι τίλιο
μερικά ολόκληρα σπυριά πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε την πιπερόριζα και κοπανάμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά(εκτός από τα σπυριά πιπεριού).Αλατοπιπερόνουμε το κοτόπουλο,μέσα και έξω.Βράζουμε το γάλα με τα κρεμμύδια ολόκληρα,το καρότο σε κομμάτια,το μαϊντανό τη δάφνη,το τίλιο,το αλάτι,το πιπέρι σε κόκκους και τα κοπανισμένα μπαχαρικά.Ρίχνουμε μέσα και το κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μαλακό.