ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

ΥΛΙΚΑ:
4 αυγά
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα αυγά,την ζάχαρη και την βανίλια στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει(θέλει αρκετό χτύπημα).Κοσκινίζουμε 2 φορές το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μείγμα κουταλιά-κουταλιά με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μην φύγει ο αέρας από τα αυγά.Βάζουμε στο ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.Ψήνουμε στους 180° C σε αέρα για 20 λεπτά περίπου.

-Για να κάνουμε το παντεσπάνι σοκολατένιο προσθέτουμε 2 κουταλιές κακάο στο αλεύρι πριν το κοσκινίσουμε.