ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ:

1 γιαούρτι 2%

1 1/3 κούπας ζάχαρη

1 συσκευασία βανίλια

1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού

3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κούπας βούτυρο λιωμένο κρύο

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με το γιαούρτι,τις βανίλιες,το ξύσμα και τα αυγά.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και τέλος προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς,ώσπου να ενσωματωθεί.Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180° C.Μόλις το βγάλουμε από την φόρμα το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.